Вкусные рецепты: Рулетики из баклажан с сыром, Чебуреки, Мраморный мини-кекс

Рулетики из баклажан с сыромБаклажаны вдоль нарезать на слайсере толщиной 1мм. Обжарить с двух сторон (не оч много масла, но и чтобы не совсем сухо было). Сложить друг на дружку на тарелку и оставить минимум на 30мин. Брынзу смешать со сметаной, измельченными орехами, зеленью и чесноком, поперчить. Сыр натереть на мелкой терке, перемешать с майонезом и измельченным чесноком. В каждый листик баклажана выложить по чайной ложке начинки и свернуть в рулетик.

Вам понадобится:
4 средних размера баклажана (не маленьких)
масло растительное
Начинка №1:
100г брынзы мягкой
3ст.л. сметаны
2ст.л. грецких орехов
немного зелени
перец
1 зубчик чеснока
Начинка№2:
100г сыра (российский, гауда...)
3-4ст.л. майонеза
2 зубчика чеснока
ЧебурекиНачнем с теста: В стакан вбиваем яйцо, крепко солим, доливаем чуть тепленькой водичкой на 2/3 стакана, взбалтываем все хорошенько вилкой и добавляем растопленное сливочное масло. Все это выливаем в муку, сделав в горке небольшое углубление и замешиваем тесто. При необходимости муки можно немного добавить. Тесто должно быть пластичным, приятным на ощупь, не липким, не слишком крутым. Накрываем миску с тестом полотенцем и оставляем на час на столе. Фарш: мясо (в этот раз у меня была свинина и говядина, но с добавлением баранины вкуснее) пропускаем через мясорубку, также прокручиваем лук и зелень, солим, перчим, добавляем зиру (от души) и хорошенечко вымешиваем фарш (при лепке чебуреков я фарш себе откладываю в небольшую чашечку и добавляю немного водички, или ледяную крошку - если есть, так чебуреки будут сочнее). Прошел час, беремся за лепку чебуреков. Припорошим немного мукой стол или клеенку на которой будем месить и раскатывать тесто, отщипываем или отрезаем по шарику и раскатываем большой тонкой лепешкой, начасть лепешки кладем примерно 1,5ст.л. фарша, размазываем слегка, закрываем - "сворачиваем пополам", хорошенечко защипываем края чтоб при жарке не вытекал сок, обрезаем полукругом лишний край фигурным ножом и отправляем в разогретое растительное масло. Масла должно быть много - чебурек должен плавать в нем. Жарим на умеренно разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета, осторожно переворачиваем. Таким образом пережариваем все чебуреки :)

Вам понадобится:
Мука около 500гр
Яйцо 1шт
Соль 1ч.л.
Вода около 2/3ст.
Сливочное масло 1,5-2ст.л.
******************************
Свинина
Говядина
Баранина(приблизительно в равных пропорциях),всего около 1кг
Лук 1 большая луковица
Зелень: укроп, петрушка
Зира
Соль
Черный молотый перец
*******************************
Растительное масло для жарки (много)
Мраморный мини-кексНагреть духовку на 180-200 градусов. Форму смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой. Маргарин растопить, добавить в него сахар,соль, ванилин и слегка все взбить. Продолжая взбивать добавить по одному яйца, затем сметану, соду и муку, размешать все до однородной консистенции. Затем тесто поделить на две равные части, в одну добавить какао и перемешать. В форму выкладывать поочередно темное и светлое тесто. Затем поверхность разровнять. Выпекать кекс до готовности (печется он медленно), проверить деревянной лучинкой. Готовый кекс остудить на решетке, затем покрыть растопленным шоколадом. Приятного чаепития!

Вам понадобится:
Рецепт рассчитан на маленькую волнистую формочку размером 15 см. шириной и 6 см. глубиной
70 гр. маргарина
3 ст. ложки сметаны
2 шт. яйца
0.5 стакана сахара
1 пакетик ванилина (2 гр.)
1 стакан муки (не очень полный)
1/4 ч. ложки соды гашенной уксусом
щепотка соли
2 ст. ложки какао
50 гр. шоколада для глазури

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 13:15 01.11.2017 Chictry.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Читаемые

Как правильно идти на уступки.

Зачастую для заключения контракта необходимо пойти на какие ни будь уступки, предоставить бонус, скидку или подписать дополнительное соглашение выгодное вашему партнеру. Но как это сделать так, чт...

Какие обои выбрать для детской комнаты? Пять прост

Выбор отделки в детскую — задача непростая и весьма ответственная. Хочется, чтобы все было по правилам, красиво и по возможности долговечно. Какие же обои подойдут для комнаты малыша? ...

Творческое занятие для всех возрастов: история поя

Наша жизнь – это творческий путь. И на нем креативная персона – это не только знаменитый художник или всемирно известный киноартист, но и любой из нас, ведь в каждом есть определенные спос...

Почему медведь - символ России?

О русских (и не только) сказках написано немало научных трудов. Обычно, заинтересовавшись тем, какими были сказки «на самом деле», берутся за «Заветные сказки» Афанасьева....

Новости развития информационнного портала:

Наш интернет портал разработан для граждан, желающих ежедневно совершенствоваться во всех сферах жизни. Каждый для себя найдет что-то интересное и подчеркнет из статьи полезные вещи. На сайте описано огромное количество моментов, которым в повседневной жизни вы найдете практическое применение. Отсутствие навязчивой рекламы, политики и новостных лент, наличие легкого юмора и полезных текстов делает наш веб-сайт комфортным для просмотра.

Интересная и познавательная информация, которая сосредоточена на нашем сайте позволяет ответить на некоторые интересующие вас вопросы. Для того, чтобы каждый посетитель на нашем портале смог в кротчайшие сроки отыскать нужную, для него информацию, мы максимально упростили интерфейс и улучшили систему поиска необходимой статьи. Теперь нет причины тратить солидное количество времени для поиска ответа на необходимый для вас вопрос.