Мучные кондитерские изделия

Мучные кондитерские изделия в самом своем названии говорят, что применяют при их изготовлении. Да именно так, муку. Какие есть особенности? Эти изделия обладают высокой калорийностью (не для всех это приятноJ ), хорошей усвояемостью, красивым внешним видом, что так и манит, ну и конечно приятным вкусом. Так как мучные кондитерские изделия содержат в себе большое количество углеводов, жиров и белков и обусловлена их высокая пищевая ценность. Для производителей и предпринимателей выгодно изготавливать и покупать эту продукцию, потому что из-за низкой влажности большинство изделий имеют длительный период хранения.

В большинстве случаев, когда изготавливают мучные кондитерские изделия, используют разрыхлители теста, которые под влиянием высокой температуры расщепляются на компоненты с выделением газообразных веществ. Зачастую используют питьевую соду и углекислый аммоний, которые и образуют щелочную реакцию.

Само производство мучных кондитерских изделий включает в себя такие операции как приготовление теста, формование, выпечка, охлаждение, упаковка.

На мучные изделия припадает приблизительно 40 % всей общей выработки кондитерских изделий. Они характеризуют в себе очень большой выбор состава и свойств.

В зависимости от способа приготовление и рецепта мучные изделия можно подразделить на группы :

1. Печенье (сахарное, затяжное, сдобное).

2. Крекер(сухое печенье, галеты).

3. Пряники.

4. Вафли.

5. Торты, пирожные.

6. Кексы.

7. Мучные восточные сладости.


Информация предоставлена сайтом chictry.ru
23:29 07.11.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Читаемые

Мегакультура взяточничества

Взяточничество - это не просто явление, это мегакультура, со своими правилами, ограничениями и предп...

Как в нашу жизнь вошли каблучки?

В повседневной жизни каблучки встречаются нам постоянно. У любой девушки за всю её жизнь было их огр...

Общение в Интернете. О чём расскажет аватарка?

Мы всё чаще общаемся online: социальные сети, мгновенные сообщения, форумы и т. д. Но это не означае...

Синдром хронической усталости. Как с ним бороться?

Современный темп жизни, особенно городских жителей, заставляет их пребывать в состоянии постоянного ...

Полезные сантиметры

Как обустроить маленькую кухню Перефразируя слова классика, можно смело заявить: «Кухня… Как мног...

Рекорд в обратную сторону. Что вы знаете о самых м

Самый большой человек, самые длинные ноги, самый высокий небоскреб, самая широкая дорога &mdash...

Сувенирно-рекламная продукция: использование грави

Гравировка лазером достаточно широко применяется при создании рекламной и сувенирной продукции. Осно...

Вкусные рецепты: Пасха, "Пеленгасимус",

ПасхаПредварительно: Повесьте в марле на ночь творог, чтобы стекла вода. Растерите сливочное масло с...

Профессиональная установка пластиковых окон

Пластиковые окна в Алматы: выбирайте только самое лучшее! При строительстве собственного частного до...

Почему сатирик М. Салтыков-Щедрин «портил нервы» в

Накануне наступления 1867 года Салтыков-Щедрин приехал в Тулу, чтобы занять пост управляющего губерн...



Новости развития информационнного портала:

Наш интернет портал разработан для граждан, желающих ежедневно совершенствоваться во всех сферах жизни. Каждый для себя найдет что-то интересное и подчеркнет из статьи полезные вещи. На сайте описано огромное количество моментов, которым в повседневной жизни вы найдете практическое применение. Отсутствие навязчивой рекламы, политики и новостных лент, наличие легкого юмора и полезных текстов делает наш веб-сайт комфортным для просмотра.

Интересная и познавательная информация, которая сосредоточена на нашем сайте позволяет ответить на некоторые интересующие вас вопросы. Для того, чтобы каждый посетитель на нашем портале смог в кротчайшие сроки отыскать нужную, для него информацию, мы максимально упростили интерфейс и улучшили систему поиска необходимой статьи. Теперь нет причины тратить солидное количество времени для поиска ответа на необходимый для вас вопрос.